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7月19日上午，漯河市食品藥品監(jiān)督管理局副局長、食安辦副主任盧超然一行蒞臨昌建商務(wù)酒店指導(dǎo)工作，主要對餐飲食品安全進(jìn)行培訓(xùn)并開展專項(xiàng)檢查。

為增強(qiáng)酒店員工食品安全意識，加強(qiáng)餐飲食品安全操作規(guī)范化，提高從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)，昌建酒店專門邀請漯河市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲食品監(jiān)管科負(fù)責(zé)人婁喜勤，對酒店餐飲部員工、采購人員等60余人進(jìn)行培訓(xùn)。婁科長結(jié)合其豐富的食品安全管理工作經(jīng)驗(yàn)，系統(tǒng)講授了食品粗加工與切配、備餐、出品、留樣、餐具消洗等餐飲知識，宣講了國家關(guān)于食品安全方面的政策及法律法規(guī)，并對2015年全國食品安全十大典型案例進(jìn)行深刻分析。她強(qiáng)調(diào)指出，酒店行業(yè)要嚴(yán)格按照食品安全餐飲標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行定期自查，及時(shí)排除餐飲食品安全隱患，做好“三抓”（抓制度、抓管理、抓預(yù)防）工作。

培訓(xùn)結(jié)束后，盧超然一行對商務(wù)酒店和崇學(xué)賓館餐飲后廚進(jìn)行了深入細(xì)致的檢查。盧超然局長對酒店整體食品安全管理工作給予了高度的肯定和認(rèn)可，并針對存在的問題提出了指導(dǎo)性建議。

昌建酒店作為漯河市“文明餐桌”示范單位，在餐飲食品安全管理方面一直嚴(yán)抓不懈，同時(shí)不斷加強(qiáng)食品安全管理人員隊(duì)伍建設(shè)。通過此次培訓(xùn)，昌建酒店餐飲食品安全管理工作必將再上一個(gè)新臺階。